Закуски тапас могут быть самыми разными: жареные на огне или запеченные морепродукты, овощи, оливки, сыры, колбасы, традиционный хамон, анчоусы (их подают с уксусом, очень необычно), а также мини-бутерброды, и классический вариант — поджаренный хлеб, натертый томатами и чесноком. Тапас бары в Барселоне предлагают различные варианты, и иногда это большое блюдо, где собраны закуски, иногда много мелких тарелочек, а иногда подают шпажки/зубочистки, на которые наколоты угощения на один укус.
Атмосфера в заведениях города очень разная — есть довольно претенциозные рестораны, в которых столик нужно заказывать заранее, есть забегаловки, которые встречаются буквально на каждом углу. Где-то нужно проталкиваться к бару и выбирать из готовых вариантов, а где-то кухня часто открытая, и сидя за барной стойкой можно наблюдать, как готовятся ваши тапас. Есть очень интересные атмосферные заведения, известные далеко за пределами Испании, а в некоторых можно даже получить бесплатный тапас при заказе напитка.